各会员单位及有关企、事业单位：

一、培训对象：

从事食品生产、经营企业主管食品研发、采购、质量管理、安全标准、法律法规的人员、从事餐饮业集体用餐等相关单位单位负责人、机关企事业单位食品安全负责人、院校后勤食品安全分管领导，流通监督管理工作负责人等。

二、培训内容：

主题：食品安全总监培训

课程大纲：

第一部分 《食品安全总监基本要求》

（60号令）解读，什么类型的企业要配备食品安全总监，食品安全法规中赋予食品安全总监的工作职责，食品生产总监如何落实日管控，周排查，月调度。

第二部分 《食品安全法律法规》

食品安全法中赋予食品及相关企业的法定责任和义务，食品生产许可和日常监管，法规中对食品生产的一般要求。

第三部分 《食品安全管理制度和食品安全标准》

常用食品安全管理制度及法律法规的依据，食品安全标准体系介绍。

第四部分 《食品安全风险管理》

食品安全风险分析、风险管理、风险沟通与风险评估。

第五部分 《食品安全管理体系》

食品企业通用良好操作规范 GMP ，食品生产企业卫生标准操作程序（SSOP），危害分析与关键控制点体系（HACCP），食品安全管理体系原理与应用；（ISO22000），食品生产的质量检验管理，食品安全追溯与召回管理，企业食品安全管理文件与记录。

第六部分 《食品安全管理沟通》

沟通食品安全管理方针，组织实施内部和外部沟通，理解和应用，确保食品安全管理体系的有效性。

讨论&考试

三、培训讲师：

四、培训证书

五、培训时间：

2022年12月16日（星期五）

签到时间：8:30

上课时间（7小时）：

上午9：00～12：00；

下午13：30～17：30。

六、培训形式：网络直播间

七、培训费用：1500 元/人

八、其它事项：本通知后附报名回执表，请有意参加培训班的人员如实填写并在2022年12月14日前回传回执表。

联系人：林建荣

联系电话：15219496364    

邮箱：sznyltxh@163.com

附件（点击下载）：

https://pro3e041d83-pic10.ysjianzhan.cn/upload/97v4.pdf

https://pro3e041d83-pic10.ysjianzhan.cn/upload/a02c.xlsx

深圳市农业产业化龙头企业协会

2022年11月30 日