据中农数据天天采配价格之窗显示，2023年1月份，深圳市食堂常用农产品中的重点监测商品价格总体以跌为主，猪肉类和禽类商品价格均有所下跌，蔬菜类商品价格则呈现上涨趋势。

1. 蔬菜类

冬季寒冷天气致蔬菜成本上涨，加上节日效应推动蔬菜需求小幅增长，因此蔬菜价格有所上涨，1月深圳食堂15种常用蔬菜价格以涨为主，批发均价为3.78元/斤，月环比上涨16.31%。

注：数据来源于12月、1月天天采配平台价格之窗，1月1日-1月2日、1月21日-1月24日因元旦假期及春节假期暂停报价。

以本月价格涨幅最大的精品生菜为例

1月精品生菜与上月相比价格有所上涨，均价5.43元/斤，月环比上涨45.97%。本月精品生菜价格呈现波动上涨的走势，1月28日为本月价格最高点8.3元/斤。

注：数据来源1月天天采配平台价格之窗，1月1日-1月2日、1月21日-1月24日因元旦假期及春节假期暂停报价。

2. 猪肉类

受养殖户集中出栏，生猪供应增加，以及猪肉消费较往年偏弱等因素影响，1月深圳食堂15种常用猪肉部位均价有所降低，批发均价为22.6元/斤，月环比下跌5.83% 。

注：数据来源于12月、1月天天采配平台价格之窗，1月1日-1月2日、1月21日-1月24日因元旦假期及春节假期暂停报价。

以跌幅最大的精品带皮猪前上肉为例

本月，精品带皮猪前上肉均价与上月相比，大幅降低，均价16.3元/斤，月环比下跌18.17%。本月精品带皮猪前上肉价格呈现持续下跌的走势，1月3日为本月价格最高点18.18元/斤，此后价格逐渐下降。

注：数据来源1月天天采配平台价格之窗，1月1日-1月2日、1月21日-1月24日因元旦假期及春节假期暂停报价。

3. 禽类

1月深圳食堂10种常用禽类价格与上月相比小幅下跌，批发均价为15.32元/斤，环比下跌4.25%。 

注：数据来源于12月、1月天天采配平台价格之窗，1月1日-1月2日、1月21日-1月24日因元旦假期及春节假期暂停报价。

以跌幅最大的冰鲜家鸡为例

本月，冰鲜家鸡均价为11.26元/斤，月环比下跌13.38%。本月冰鲜家鸡价格呈现先跌后涨的走势，1月10日-1月14日为本月价格最低点10.2元/斤。

注：数据来源于12月、1月天天采配平台价格之窗，1月1日-1月2日、1月21日-1月24日因元旦假期及春节假期暂停报价。

4. 本月行情综述

本月，从整体来看，除蔬菜类商品价格有所上涨外，深圳市食堂常用农产品价格总体以下跌为主，与上月相比，环比下跌3.58%。

价格来源于协会会员单位—深圳市中农数据有限公司，中农数据价格之窗每日提供深圳17个品类约3000个商品每日交易高峰期的交易价格数据，目前已成为机关企事业单位食堂和配送企业的招标定价、采购结算的风向标，需要查看更多数据请点击www.znttcp.com查看。